Vaudemange

Vaudemange ocupa un pequeño bolsillo de viñedo en suaves laderas al este, justo bajo el hombro oriental de Verzenay, en la misma exposición favorable al Chardonnay que el resto de la Perle Blanche. Las plantaciones se inclinan predominantemente al Chardonnay, con una cuota significativa de Pinot Noir, sobre suelos cretáceos que comparten la misma aptitud para las variedades blancas vista en Trépail y en Villers-Marmery. El pueblo es realmente pequeño, con solo un puñado de dominios de viticultores residentes y un perfil discreto en el comercio más amplio. Mumm controla aquí una cuota significativa de las parcelas. Vaudemange se inscribe en el mismo relato de Chardonnay en la montaña del Pinot que sus vecinos de la Perle Blanche, simplemente a menor escala y con menor notoriedad.