Trépail

Trépail se trouve sur des coteaux exposés à l'est et au sud-est, sur la Montagne de Reims orientale, dans un coin de la sous-région qui prend les règles à rebours. Le village est planté très majoritairement en chardonnay, alors qu'il appartient à une colline définie par le pinot noir, et Trépail est le plus connu des quatre villages qui, avec Villers-Marmery, Vaudemange et Billy-le-Grand, composent la zone dite de la Perle Blanche. L'exposition est et les sols crayeux favorisent les cépages blancs d'une façon que le reste de la Montagne ne reproduit pas. Trépail est aussi l'adresse de l'un des domaines de vignerons les plus suivis du champagne moderne, exploitation biodynamique et zéro dosage dont les trois cuvées parcellaires sont devenues des références pour ce que peut donner un chardonnay exposé à l'est sur la Montagne.