Tauxières-Mutry

Tauxières-Mutry se trouve juste à l'est d'Aÿ, sur des coteaux exposés au sud qui prolongent la même colline crayeuse dans la Vallée de la Marne orientale. Le village est l'un des deux seuls Premier Crus notés à 99 % sur l'Échelle des Crus historique, manquant d'un seul point le statut de Grand Cru, aux côtés de Mareuil-sur-Aÿ. Le pinot noir domine très largement les plantations, et plusieurs lieux-dits du village figurent depuis longtemps dans les cuvées de prestige des grandes maisons, dont la parcelle Croix Rouge, qui fournissait historiquement la cuvée pré-phylloxéra Vieilles Vignes Françaises de Bollinger. La commune est née en 1882 de la fusion de Tauxières et de Mutry, et depuis 2016 elle est rattachée à la commune plus large de Val-de-Livre. Le village n'abrite aucun domaine résident célèbre, et l'essentiel de la récolte est vendu aux grandes maisons.