Grauves

Grauves se sitúa a ocho kilómetros al sur de Épernay, detrás de la ladera principal de la Côte des Blancs, en el pequeño valle del arroyo Le Darcy. La geografía del pueblo es realmente inusual para la franja: las viñas de la orilla derecha miran al suroeste, y las de la orilla izquierda al noreste, dos orientaciones opuestas a ambos lados de un solo arroyo. El nombre procede de la palabra latina para grava, y los suelos son marcadamente ricos en grava, a diferencia de la creta pura de las laderas orientadas al este. Las plantaciones son mayoritariamente de Chardonnay. Hay presencia cooperativa y un puñado de pequeños dominios de viticultores, y el 1928 de Pol Roger procedente de Grauves sería, según se cuenta, el primer Champagne en recibir una puntuación perfecta de 100 puntos.