Bouzy

Bouzy nimmt das Südgesicht der östlichen Montagne de Reims ein, an Hängen, die direkt nach Süden drehen und einen der reifsten Pinot Noir der Champagne hervorbringen. Der Name des Dorfes hat ungewöhnliches Gewicht: Lange bevor schäumender Champagner zur regionalen Identität wurde, war Bouzy die Quelle eines strukturierten Stillrots, des Bouzy Rouge, der am französischen Königshof geschätzt und so berühmt war, dass der Begriff stellvertretend für die ganze Kategorie der Marne-Rotweine stand. Die Familie Brice spezialisierte sich bis ins frühe 20. Jahrhundert auf die Erzeugung von Stillrotwein, und ein kleiner Teil der Rebfläche ist noch heute diesem Wein vorbehalten und ergibt in einem guten Jahr rund 45'000 Flaschen unter der Appellation Coteaux Champenois. Pinot Noir dominiert die Anpflanzungen mit überwältigender Mehrheit, auf demselben Kreide-Lehm-Terroir, das das Ostgesicht der Montagne prägt.