Billy-le-Grand

Billy-le-Grand liegt an der östlichen Flanke der Montagne de Reims, mit überwiegend Chardonnay-Reben, obwohl es zu einer Subregion gehört, in der sonst Pinot Noir dominiert. Das Dorf ist eines von vier kleinen Gemeinden (mit Trépail, Villers-Marmery und Vaudemange), die gemeinsam als Perle Blanche bekannt sind, wo Ostexposition und Kreideböden weisse Trauben begünstigen, im Gegensatz zum Ruf der Montagne als Rotweinhügel. Trotz des Namens ist Billy-le-Grand nicht gross: Nur 17 Rebbesitzer halten hier Parzellen, und das Dorf zählt 126 Einwohner. Die Bestockung neigt überwiegend zu Chardonnay, mit dem Rest in Pinot Noir, und die Trauben fliessen vor allem in die Cuvées grösserer Erzeuger.