Billy-le-Grand

Billy-le-Grand si trova sul fianco orientale della Montagne de Reims, con viti in prevalenza di Chardonnay, pur appartenendo a una sottoregione altrimenti dominata dal Pinot Noir. Il villaggio è uno dei quattro piccoli comuni (con Trépail, Villers-Marmery e Vaudemange) collettivamente noti come Perle Blanche, dove l'esposizione a est e i suoli cretacei favoriscono i vitigni bianchi a dispetto della reputazione rossa della Montagne. Nonostante il nome, Billy-le-Grand non è grande: solo 17 proprietari detengono parcelle qui, e il villaggio conta 126 abitanti. Gli impianti sono prevalentemente di Chardonnay, con il resto a Pinot Noir, e le uve confluiscono soprattutto negli assemblaggi di produttori più grandi.