Ambonnay

Ambonnay liegt am östlichen Ende der Montagne de Reims, an süd- und südostexponierten Hängen, die in einer Region, in der die meisten Pinot-Noir-Lagen nach Norden oder Osten blicken, direkte Sonne einfangen. Das Dorf weist einen der höchsten in der Champagne dokumentierten Kreidegehalte auf, mit besonders mächtigen Kreideschichten, in die die Reben ungehindert wurzeln können, und diese Geologie ist die Quelle jener kaschmirartigen Textur, die Weinjournalisten beständig als Ambonnays Markenzeichen hervorheben. Pinot Noir dominiert die Anpflanzungen mit überwältigender Mehrheit, auf demselben kreidezeitlichen Grundgestein wie der Rest der Marne. Das Dorf ist zudem eines der anerkannten Epizentren der modernen Winzerchampagner-Bewegung und einer der wenigen Grand Crus, in denen Stillrotwein, die Tradition des Coteaux Champenois rouge, noch immer als eigenständiger Wein ernst genommen wird.