Oiry

Oiry est l'un des plus petits Grand Crus de la Côte des Blancs, avec des vignes presque entièrement plantées en chardonnay sur la plaine plate à l'est du véritable coteau, en continuité avec Chouilly, Cramant et Avize. Le village a été promu de Premier Cru à Grand Cru en 1985, en même temps que Chouilly, Oger, Le Mesnil-sur-Oger et Verzy, dans ce qui est largement perçu comme un classement généreux compte tenu de l'absence quasi totale de pente à Oiry. La promotion signifiait que tout le flanc oriental de la Côte des Blancs se retrouvait au rang de Grand Cru. Le village ne compte pas de producteurs résidents au nom célèbre, et presque aucune cuvée de parcelle ne naît ici; l'essentiel de la récolte rejoint anonymement les assemblages des négociants. Oiry abrite aussi un important centre de pressurage de Moët & Chandon, ouvert en 2012, nœud industriel de la plus grande maison de la région plutôt que destination sur la carte des vins.