Avize

Avize liegt im Zentrum der Côte des Blancs, an ostexponierten Hängen, wo Lehm, Sand und Schluff über Campan-Kreide lagern. Das Dorf hat einen Status, den kein anderer Grand Cru erreicht: Es ist die Heimat von Avize Viti Campus, der einzigen praxisorientierten Weinbauschule in der gesamten Champagne-Appellation. 1927 nach einer Schenkung der Familie Puisard als Weinschule eröffnet, hat die Einrichtung rund 80% der heute tätigen Champagner-Fachleute der Region ausgebildet; Winzer, Önologen, Techniker und Lehrlinge sind alle irgendwann während ihrer Laufbahn durch Avize gegangen. Das Dorf gilt zudem weithin als das philosophische Herz der modernen Winzerchampagner-Bewegung, und mehrere seiner kleinen Häuser zählen zu den einflussreichsten Namen der gegenwärtigen Champagne. Der hier wachsende Chardonnay liegt stilistisch irgendwo zwischen der Rundheit Cramants und der Strenge von Le Mesnil.