Bergères-lès-Vertus

Bergères-lès-Vertus chiude la Côte des Blancs al suo estremo meridionale, con vigneti che si avvolgono attorno al Mont Aimé, colle boscoso con fortificazione medievale al confine comunale, che segna la fine geologica della striscia di creta. Il pendio principale, esposto est-sud-est, piega decisamente a sud ai piedi del cordone, su terreni piantati quasi interamente a Chardonnay. Il villaggio ha storicamente rifornito di Chardonnay diverse grandi maisons, e non vi è alcuna azienda residente di richiamo; una cooperativa sul fianco del Mont Aimé riunisce più di cento piccoli vignaioli. Bergères è geograficamente la tappa più meridionale della strada dello Chardonnay più celebre di Francia, e la collina silenziosa che la chiude è servita fin dal Medioevo sia da punto di riferimento viticolo sia da sito fortificato.