Bergères-lès-Vertus

Bergères-lès-Vertus cierra la Côte des Blancs por su extremo meridional, con viñedos que envuelven el Mont Aimé, colina boscosa con una fortificación medieval, en el límite comunal, que marca el final geológico de la franja de creta. La ladera principal, orientada al este-sureste, gira de lleno al sur al pie del cordón, sobre tierras plantadas casi enteramente con Chardonnay. El pueblo ha abastecido históricamente de Chardonnay a varias grandes casas, y no cuenta con ninguna finca residente de renombre; una cooperativa en la ladera del Mont Aimé agrupa a más de cien pequeños viticultores. Bergères es geográficamente la parada más meridional de la ruta del Chardonnay más célebre de Francia, y la colina tranquila que la cierra ha servido desde la Edad Media tanto de referencia vitícola como de plaza fuerte histórica.