Vertus

Vertus est, par la surface plantée, le plus grand Premier Cru de la Côte des Blancs, qui s'étend sur la moitié sud de la bande, à environ 25 kilomètres au sud d'Épernay. Les plantations sont en majorité de chardonnay, mais le pinot noir y détient assez de terrain pour porter une petite tradition de vin rouge tranquille connue sous le nom de Vertus Rouge, vendue sous l'appellation Coteaux Champenois. Le village est étroitement associé au mouvement moderne du champagne de vigneron à travers la famille Larmandier, dont le domaine biodynamique a signé quelques-uns des vins de terroir les plus cités de la Côte des Blancs des deux dernières décennies. La plus grande maison résidente, Duval-Leroy, remonte à 1859. Vertus abrite aussi plusieurs clos fermés qui ont survécu à la replantation post-phylloxéra, dont un rare lieu exposé au sud-est, établi par sélection massale à partir de vignes des années 1930.