Rilly-la-Montagne

Rilly-la-Montagne si trova su pendii esposti a nord, subito a sud di Reims, con una superficie vitata di buone dimensioni ripartita in modo piuttosto equilibrato fra Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Il villaggio è soprattutto associato a Vilmart, azienda di vignaiolo fondata nel 1890, che ha aperto la strada allo Champagne di vignaiolo vinificato in legno ben prima che la tecnica diventasse di moda. La cuvée di culto Cœur de Cuvée, prodotta soltanto nelle grandi annate da vecchie vigne di Chardonnay e Pinot Noir, ha contribuito a fondare l'idea che lo Champagne di vignaiolo potesse essere una categoria a sé accanto alle grandi maisons. Pol Roger e Mumm detengono qui parcelle importanti, e l'esposizione fresca del villaggio produce un Pinot a maturazione lenta che da lungo tempo serve da componente strutturale negli assemblaggi delle grandi maisons.