Rilly-la-Montagne

Rilly-la-Montagne liegt an nordexponierten Hängen direkt südlich von Reims, mit einer beachtlichen Rebfläche, die ziemlich gleichmässig zwischen Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aufgeteilt ist. Das Dorf wird am engsten mit Vilmart in Verbindung gebracht, einem 1890 gegründeten Winzergut, das den im Holz ausgebauten Winzerchampagner pionierhaft umsetzte, lange bevor die Technik in Mode kam. Die Kult-Cuvée Cœur de Cuvée, die nur in grossen Jahrgängen aus altem Chardonnay und Pinot Noir entsteht, hat mitbegründet, dass der vom Winzer abgefüllte Champagner eine eigene Kategorie neben den grossen Häusern sein kann. Pol Roger und Mumm halten hier beachtliche Parzellen, und die kühle Lage des Dorfes bringt einen langsam reifenden Pinot hervor, der seit langem als strukturelle Komponente in den Cuvées grosser Häuser dient.