ParcellesDécryptages
Des décryptages tirés des données derrière Parcelles : le climat, la saison, les crus et les murs de la Champagne.
Une région qui change
La Champagne a construit son identité à la limite de la maturité. Six décennies d'observations météorologiques montrent que cette limite se déplace, et les modèles climatiques disent qu'elle continuera de se déplacer. Voici l'histoire d'une région fraîche en train de devenir une région chaude.
Lire l'article →La saison en direct
Un millésime ne se fait pas en septembre. Il se fait en cent petites journées entre avril et la vendange : nuits de gel, semaines de floraison, pics de chaleur, et cette lente accumulation de chaleur qui décide de tout le reste. Voici comment lire une saison champenoise pendant qu'elle s'écrit encore.
Lire l'article →Qu'est-ce qui fait un Grand Cru ?
Dix-sept villages de Champagne ont le droit de se dire Grand Cru. Le rang vend des bouteilles, ancre les prix et nourrit les querelles. Mais il n'a jamais été une carte des terroirs : c'était une grille de prix, née l'année où la région brûlait ses propres celliers.
Lire l'article →Les clos de Champagne
Dans les ruelles d'un village de la Côte des Blancs, derrière une grille en fer, moins de deux hectares de Chardonnay poussent entre des murs plus vieux que les États-Unis. La Champagne ne compte plus que quelques dizaines de vignes comme celle-ci. Voici pourquoi les murs se sont élevés, pourquoi presque tous sont tombés, et ce que valent les survivants.
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