ParcellesApprofondimenti
Approfondimenti dai dati dietro Parcelles: il clima, la stagione, i cru e i muri della Champagne.
Una regione che cambia
La Champagne ha costruito la propria identità sul limite della maturazione. Sei decenni di osservazioni meteorologiche mostrano che quel limite si sta spostando, e i modelli climatici dicono che continuerà a farlo. Questa è la storia di una regione fresca che diventa calda.
Leggi l'articolo →La stagione in diretta
Un'annata non si fa a settembre. Si fa in cento piccoli giorni tra aprile e la vendemmia: notti di gelo, settimane di fioritura, picchi di caldo e quel lento accumulo di calore che decide tutto il resto. Ecco come leggere una stagione in Champagne mentre è ancora in corso di scrittura.
Leggi l'articolo →Che cosa rende un Grand Cru?
Diciassette villaggi della Champagne possono chiamarsi Grand Cru. Il rango vende bottiglie, ancora i prezzi e accende discussioni. Ma non è mai stato una mappa del terroir: era un listino prezzi, nato in un anno in cui la regione dava fuoco alle proprie cantine.
Leggi l'articolo →I vigneti murati
Nelle stradine di un villaggio della Côte des Blancs, dietro un cancello di ferro, meno di due ettari di Chardonnay crescono dentro mura più antiche degli Stati Uniti. In Champagne esistono solo poche decine di vigneti così. Ecco perché i muri furono innalzati, perché quasi tutti caddero, e quanto valgono i sopravvissuti.
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