ParcellesAnálisis
Análisis a partir de los datos detrás de Parcelles: el clima, la temporada, los crus y los muros de Champagne.
Una región que cambia
Champagne construyó su identidad al límite de la maduración. Seis décadas de observaciones meteorológicas muestran que ese límite se desplaza, y los modelos climáticos dicen que seguirá haciéndolo. Esta es la historia de una región fría que se está convirtiendo en una región cálida.
Leer el artículo →La temporada en directo
Una añada no se hace en septiembre. Se hace en cien pequeños días entre abril y la vendimia: noches de helada, semanas de floración, picos de calor y la lenta acumulación de calor que decide todo lo demás. Así se lee una temporada en Champagne mientras todavía se está escribiendo.
Leer el artículo →¿Qué hace a un Grand Cru?
Diecisiete pueblos de Champagne pueden llamarse Grand Cru. El rango vende botellas, ancla precios y provoca discusiones. Pero nunca fue un mapa del terroir: era una lista de precios, nacida en un año en que la región quemaba sus propias bodegas.
Leer el artículo →Los viñedos amurallados
En las callejuelas de un pueblo de la Côte des Blancs, tras una verja de hierro, crecen menos de dos hectáreas de Chardonnay entre muros más antiguos que los Estados Unidos. En Champagne apenas quedan unas pocas decenas de viñedos así. Esta es la historia de por qué se levantaron los muros, por qué casi todos cayeron y qué valen los supervivientes.
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