Montgueux

Montgueux si trova a poco più di dieci chilometri da Troyes, capitale medievale dei conti di Champagne e sede delle grandi fiere commerciali che un tempo attiravano mercanti da tutta Europa. Le vigne della collina entrarono nella zona ufficialmente delimitata della Champagne solo nel 1927, quando una nuova legge estese finalmente la denominazione all'Aube, decenni dopo che il confine originario del 1908 l'aveva esclusa contribuendo a innescare le rivolte vinicole della regione. Secondo l'échelle des crus, che classificò ogni villaggio della Champagne fino alla sua abolizione nel 2010, Montgueux era fissato all'80%, il gradino più basso della scala, e formalmente classificato autre cru, lo stesso livello minimo applicato uniformemente in tutta l'Aube indipendentemente dal singolo terroir. Oggi poco più di 200 ettari sono piantati sulla collina, coltivati da diverse decine di viticoltori che producono uno Chardonnay la cui qualità ha da tempo superato quella vecchia classificazione amministrativa. La reputazione moderna del villaggio deve molto a un'unica famiglia. I Lassaigne si stabilirono a Montgueux dopo la Prima guerra mondiale, e Jacques Lassaigne vi piantò le sue prime vigne nel 1964, vendendo inizialmente l'uva alle grandi maison di Champagne come la maggior parte dei suoi vicini. Nel 1981 costruì la tenuta che porta ancora il suo nome per iniziare a produrre e vendere Champagne con il proprio marchio anziché solo uva. Il figlio Emmanuel lo raggiunse nel 1999 e cominciò a pubblicare le proprie cuvée dal 2002, orientando il domaine verso uno stile monovillaggio incentrato sulla creta. Bottiglie come "Les Vignes de Montgueux" sono state da allora elogiate dalla critica enologica francese e inserite nelle carte di ristoranti stellati, e Domaine Jacques Lassaigne è oggi ampiamente considerato il produttore che ha portato il nome di Montgueux nei circoli enologici seri.