Bar-sur-Aubois

El Bar-sur-Aubois es el más septentrional de los dos terroirs de la Côte des Bar, centrado en la localidad mercantil de Bar-sur-Aube y que sigue el río Aube y sus afluentes a través de 30 pueblos. Como el resto de la Côte des Bar, sus suelos son caliza y arcilla kimmeridgienses emparentadas con las de Chablis en lugar de la creta del Marne, pero el Bar-sur-Aubois se sitúa algo más al este y más alto en el valle del Aube, y dos de sus pueblos, Colombey-les-Deux-Églises y Rizaucourt-Buchey, se encuentran en realidad al otro lado del límite departamental, en el Haute-Marne, lo que convierte a esta zona en el bolsillo de viñedo más oriental de toda Champagne. Las plantaciones se inclinan fuertemente hacia el Pinot Noir, una tendencia aún más marcada que la que muestra el Barséquanais en varios de sus pueblos, y todos los pueblos aquí llevan la clasificación autre cru. Los vinos resultantes son típicamente afrutados y redondos, más suaves y de evolución más rápida que el Pinot Noir de la Montagne de Reims. Colombey-les-Deux-Églises, un pequeño pueblo en el borde oriental de la zona, es donde Charles de Gaulle eligió vivir al margen de la vida pública. Él y su esposa Yvonne compraron en junio de 1934 la casa conocida como La Boisserie, que se convirtió en su retiro entre cargos de gobierno y, tras su dimisión de la presidencia en 1969, en el lugar donde escribió sus memorias. De Gaulle murió en La Boisserie el 9 de noviembre de 1970 y, a petición propia, recibió un funeral sencillo en el pueblo en lugar de una ceremonia de Estado en París. Está enterrado en el pequeño cementerio junto a la iglesia, junto a su esposa y su hija Anne. En la colina sobre el pueblo se alza la Cruz de Lorena, un monumento de granito rosa de 44 metros inaugurado el 18 de junio de 1972, aniversario de su llamamiento radiofónico de 1940 a la Resistencia francesa. La Boisserie sigue abierta a los visitantes, y un museo conmemorativo construido al pie de la cruz se encuentra allí desde 2008.