Barséquanais

Le Barséquanais est l'une des deux zones qui forment ensemble la Côte des Bar, centrée sur la ville de Bar-sur-Seine, dans le sud de l'Aube. Ses 33 villages membres, tous classés autre cru, s'égrènent le long de cinq vallées fluviales, celles de l'Arce, des Laignes, de l'Ource, de la Sarce et de la Seine, dans un paysage de collines douces entaillées dans la marne et le calcaire kimméridgiens, le même socle du Jurassique supérieur qui se poursuit au sud jusque dans les vignobles de Chablis. Dans cette poche, la domination du pinot noir est presque totale, la concentration la plus élevée des 17 aires terroir de l'UMC. Le chardonnay et le meunier ne subsistent que dans des parcelles éparses, si bien que presque chaque pied planté dans ce sol est du pinot noir, cultivé sur des sols plus chauds et plus secs que ceux de la Marne et mûrissant plus tôt dans la saison. Les vins qui en résultent sont plus pleins et au fruit plus sombre que le pinot noir de la Montagne de Reims, plus proches en tempérament des rouges tranquilles que le même cépage produit quelques kilomètres au sud, en Bourgogne. Essoyes, l'un des 33 villages du Barséquanais, fut le lieu de naissance d'Aline Charigot, qui épousa le peintre Pierre-Auguste Renoir en 1890. Renoir loua d'abord une maison en bordure du village en 1888 puis y acheta une demeure en 1896; pendant une trentaine d'années, lui et sa famille y passèrent leurs étés, et il fit plus tard construire un atelier au fond du jardin. Aline mourut en 1915 et Auguste en 1919, et tous deux, avec leurs trois fils, furent inhumés dans le cimetière du village; la maison familiale et l'atelier sont aujourd'hui ouverts au public sous le nom de musée Du Côté des Renoir. Ailleurs dans le Barséquanais, Les Riceys, la plus grande commune viticole de Champagne par la surface plantée, détient une distinction sans égale dans le reste de la région: c'est la seule commune habilitée à produire trois appellations distinctes, le champagne, le coteaux champenois tranquille, et le rosé des Riceys, un rare rosé tranquille élaboré uniquement à partir de pinot noir cultivé sur la commune.