Côte de Sézanne

La Côte de Sézanne es una ladera de creta orientada al sur, a unos 20 kilómetros al suroeste de Épernay, y, como su vecina más conocida, la Côte des Blancs, está plantada en gran parte de Chardonnay, ocupando las uvas blancas alrededor de tres cuartas partes de la superficie. La creta lleva aquí una cobertura de arcilla más gruesa que en la Côte des Blancs, y la exposición sur aporta notablemente más sol; las uvas maduran antes y los vinos resultan, en su juventud, más redondos y abiertos que los blancos más tensos y minerales que se hallan a unas horas de camino al norte. La Côte de Sézanne llegó a destacar relativamente tarde. Durante la mayor parte del siglo XIX y comienzos del XX fue un mosaico tranquilo de policultivo más que un bastión champanés, y la plantación a gran escala sólo despegó realmente en la segunda mitad del siglo XX, cuando la demanda creció y los productores buscaron parcelas capaces de madurar con fiabilidad incluso en añadas más frescas. Ese desarrollo tardío es en parte la razón por la que el área carece de la jerarquía grand cru y de los nombres célebres de las subregiones más antiguas, y por la que gran parte de su uva sigue alimentando los ensamblajes de las casas instaladas más al norte.