Vitryat

Il Vitryat è una piccola zona di Chardonnay a sud-est di Châlons-en-Champagne, attorno alla città di Vitry-le-François, e si trova ben a est delle sottoregioni più note della Champagne. Come la Côte des Blancs a ovest, anche qui la roccia madre è creta cretacea, ma il suolo porta una copertura argillosa più densa, che dona ai vini un corpo più rotondo e pieno, oltre a un'acidità più morbida rispetto ai bianchi lineari e minerali della Côte des Blancs vera e propria. L'area copre oggi solo poche centinaia di ettari, una frazione di ciò che era prima della fillossera, e la relativa oscurità dei vini riflette questo lungo declino piuttosto che un limite del terroir stesso. Il Vitryat ha avuto un tempo un posto molto più grande nella Champagne. Prima che la fillossera raggiungesse la regione negli anni 1890, l'area attorno a Vitry-le-François era una fonte significativa di Chardonnay per le maisons situate più a nord e a ovest. Il reimpianto successivo non ha mai recuperato la dimensione precedente, e via via che il prestigio della Côte des Blancs cresceva nel XX secolo, il Vitryat è scomparso in gran parte dalla mappa popolare della Champagne. Negli ultimi decenni le piantagioni sono tornate a crescere, e un piccolo ma impegnato gruppo di viticoltori sta lavorando per riportare i vini dell'area in una conversazione più ampia.