Vitryat

El Vitryat es una pequeña zona de Chardonnay al sureste de Châlons-en-Champagne, alrededor de la localidad de Vitry-le-François, y se sitúa claramente al este de las subregiones más conocidas de Champagne. Como la Côte des Blancs al oeste, la roca madre es aquí creta cretácea, pero el suelo lleva una cobertura arcillosa más espesa, lo que da a los vinos un cuerpo más redondo y amplio, así como una acidez más suave que la de los blancos lineales y minerales de la Côte des Blancs propiamente dicha. El área cubre hoy sólo unos cientos de hectáreas, una fracción de lo que era antes de la filoxera, y la relativa oscuridad de los vinos refleja ese largo declive más que un límite del terroir en sí. El Vitryat ocupó en su día un lugar mucho más amplio en Champagne. Antes de que la filoxera alcanzara la región en la década de 1890, la zona en torno a Vitry-le-François era una fuente significativa de Chardonnay para las casas instaladas más al norte y al oeste. La replantación posterior nunca recuperó la dimensión anterior, y a medida que el prestigio de la Côte des Blancs crecía durante el siglo XX, el Vitryat fue desapareciendo en buena medida del mapa champanés popular. En las últimas décadas las plantaciones han vuelto a crecer, y un pequeño pero comprometido grupo de viticultores trabaja para devolver los vinos del área a una conversación más amplia.