Montgueux

Montgueux est une colline unique et isolée qui s'élève au-dessus de la plaine à l'ouest de Troyes, dans le sud de l'appellation Champagne. La colline se distingue géologiquement de ce qui l'entoure: tandis que le reste de l'Aube repose sur le calcaire kimméridgien partagé avec le nord de la Bourgogne, Montgueux est un petit affleurement de craie à bélemnites, plus proche par sa nature de la Côte des Blancs loin au nord. Les plantations sont presque exclusivement en chardonnay, et la position méridionale plus chaude associée à la craie produit une expression plus riche, plus mûre et plus ouvertement fruitée du cépage que ce que l'on tire des craies plus fraîches de la Marne. Le champagne est arrivé tard à Montgueux. La colline a longtemps été plantée surtout en céréales et en pâtures, et la vigne n'a atteint son ampleur actuelle que dans la seconde moitié du XXe siècle, une fois reconnu le potentiel du secteur comme source de chardonnay et les parcelles intégrées à l'appellation. Les vins se sont bâtis une solide réputation en relativement peu de temps, parfois décrits comme un écho méridional des grands blancs plus au nord, et un petit noyau de vignerons de Montgueux se tient aujourd'hui à l'aise aux côtés des noms plus établis sur les cartes de blanc de blancs sérieuses.